茄汁高麗菜卷

食譜簡介

一指就搞定之－詹姆士微波爐料理

步驟

1. 高麗菜葉放入碗內，倒入少量的水（份量外）微波2分鐘後取出，放入冷水中冷卻，備用。

2. 鮮香菇切小丁、洋蔥切小丁，備用。

3. 取一水晶碗放入豬絞肉、作法2鮮香菇丁及洋蔥丁拌勻，加入白胡椒粉、鹽及少許水拌勻成內餡，備用。

4. 取作法1高麗菜葉包入作法3內餡，兩側折起捲成高麗菜卷，再以義大利麵條固定。

5. 取一水晶碗放入雞湯和番茄醬調勻，放入作法4高麗菜卷後封上保鮮膜，微波4分鐘。

小撇步：翻面微波熟度均

高麗菜卷頗具厚度，微波的時候可以翻面分兩次微波，除了比較容易均勻熟成外，兩面也都能沾裹上醬汁。

6. 取出作法5高麗菜卷翻面，封上保鮮膜兩側留縫隙，再微波4分鐘讓醬汁收汁。

7. 將熟成的高麗菜卷取出擺盤；另將水和太白粉拌勻，加入剩餘醬汁中勾芡，淋上高麗菜卷即可。