料理廚師
阿基師
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
作菜很簡單之－阿基師5分鐘上菜
食材
| 項目 | 份量 |
| 蒜末 | 2公克 |
| 低筋麵粉 | 2大匙 |
| 洋蔥絲 | 50公克 |
| 九層塔末 | 5公克 |
| 四方春捲皮 | 12張（切10公分長、6公分寬的長形片） |
| 西洋芹細條 | 50公克（切成牙簽or火柴棒的大小） |
| 火腿片 | 1小包 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 番茄醬 | 適量 |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 四分春捲皮對切成長方型、低筋麵粉加入適量的水調成麵糊，備用。（春捲皮是以麵粉製成的薄餅皮，買回家如果沒封好在室溫下很容易風乾，最好在包內餡時再取出使用。這道料理使用的四方春捲皮亦可用潤餅皮取代。）
2. 起鍋，放入火腿片以微火煎香，取出切細條，備用。
3. 取作法1春捲皮攤平，放入作法2火腿條、西洋芹細條、洋蔥絲、九層塔末，捲成圓筒狀，接口處用作法1麵糊黏緊。
4. 起油鍋，下包好的做法3春捲，油炸1分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出以吸油紙吸除油脂，食用時可依各人口味搭配蕃茄醬沾食即可。
