韓式泡麵海陸煲

食譜簡介

集合數種海陸新鮮食材，夠味的超營養方便餐，立刻就能上桌。

步驟

1. 大草蝦剪去長鬚，去除腸泥後洗淨，剖開背部；蛤蜊和淡菜泡水吐沙後洗淨；韓式泡菜切段；備用。

2. 牛肉切段；紅辣椒洗淨切圈；蔥洗淨切段；泡麵放入適量熱開水中泡軟；備用。

3. 取石鍋放在爐台上加熱，備用。

4. 熱鍋倒入辣椒油燒熱，放入牛肉段、紅辣椒圈、薑末和蒜末大火拌炒至有香氣，再放入作法1所有材料和米酒炒勻。

5. 將韓式辣椒醬、紅味噌和細砂糖一起加入作法4鍋中拌勻調味，最後加入高湯大火煮至滾開。

小撇步：韓式辣椒醬加紅味噌，湯頭十足香濃。

結合兩種味道香醇、顏色紅潤的辣椒醬和紅味噌，甘辣中帶著豆醬香，不論搭配哪些肉類或是海鮮，滋味都鮮美的沒話說。稍微爆香薑、蒜和辣椒提個味，再微量的加一些細砂糖，讓辣味與鹹味更融和溫潤，不需要煮久，湯頭就能十足的香濃入味。

6. 將泡軟的泡麵放入熱好的石鍋中，盛入作法5，最後撒上蔥段和白芝麻即可。