蓮藕排骨湯

食譜簡介

想煮出脆口的蓮藕和軟嫩的排骨湯，不用費時等待，全交給電鍋聰明搞定。

步驟

1. 熱一鍋滾水，放入腩排汆燙至雜質浮出，撈起洗淨，放入內鍋。

小撇步：腩排

製作排骨湯的排骨，可以選用帶點油脂的腩排，這樣放入電鍋中燉煮時，排骨肉吃起來才不會澀澀的，而且油脂也會讓排骨湯顯得更有濃郁肉味喔。

2. 再放入麥門冬、紅棗、蓮藕片、薑片、調味料及約內鍋8分滿的水於作法1內鍋中。

3. 移入電鍋，外鍋加入2杯水，按下開關，等開關跳起即可。