黑棗豬肚湯

食譜簡介

耗時耗力的燉煮工作交給電鍋來搞定，時間一到就能輕鬆喝到香噴噴的湯了。

步驟

1. 熟豬肚對剖後去除油脂，再斜刀切成片狀，放入內鍋。

2. 將肋小排放入滾水中汆燙至表面變白，撈起用開水洗淨，瀝乾水分放入作法1內鍋中，再繼續將枸杞、薑片、黑棗、米酒、鹽、柳松菇也放入內鍋中。

小撇步：柳松菇

想讓豬肚湯的香氣更為提升嗎？那就加入柳松菇吧，讓湯汁裡面除了肉香味外也增添菇類的清爽香氣。

3. 再續放入8分滿的水量後，移入電鍋，外鍋加入2杯水，按下開關，等開關跳起即可。

小撇步：排骨

煮豬肚湯光靠豬肚一個材料是不夠看的，加入排骨才夠精彩，重要的是利用電鍋能長時間燉煮的功能，把這件耗時耗力的工作交給電鍋來負責，時間一到就能享用到香氣濃烈的豬肚湯了。