親子蓋飯

食譜簡介

日式家庭料理的經典親子丼,到底該怎麼做才最道地的滋味呢?

食材

項目份量
小白菜切絲30g
白飯1.5碗
洋蔥1/2顆
去骨雞腿1片
雞蛋(打散)3顆
魚板3片
柴魚高湯200cc

調味料

項目份量
醬油2大匙
七味辣椒粉少許
味醂1大匙

其他調味料

項目份量

步驟

1. 小白菜切絲、雞蛋打成蛋液、魚板切條、雞腿肉去皮切塊、洋蔥切絲備用。

2. 取一小湯鍋,下魚板、雞腿肉、洋蔥絲、調味料用小火煮到洋蔥絲軟後,開大火淋入蛋液,並轉小火蓋鍋蓋,煮至蛋液與雞肉洋蔥結合後,開蓋下小白菜絲,蓋鍋蓋關火燜5秒,再盛到白飯上,撒上七味辣椒粉即可。

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2018-11-05T16:45:28+00:00