蒜味菠菜飯

食譜簡介

利用去骨雞腿肉煸出雞油,再用雞油來炒飯,油香肉香蒜香三合一,保證讓人越吃越唰嘴!

食材

項目份量
菠菜1把
白飯1碗
去骨雞腿1支
新鮮香菇3朵
蒜末2大匙
紅辣椒末1/2根
炒香白芝麻1大匙

調味料

項目份量
1小匙
香油1.5大匙
白胡椒粉少許

其他調味料

項目份量

步驟

1. 香菇切片;菠菜洗淨切去蒂頭備用。

2. 備一鍋滾水入少許鹽,下菠菜汆燙,撈起瀝乾,再切末備用。

3. 取深炒鍋,以雞皮面朝下放入雞腿煎香出油,再取出切丁備用。

4. 同上鍋入1大匙香油,下蒜末爆香,加入香菇片炒香,加入雞肉炒勻,下0.5大匙熟白芝麻、辣椒末炒香,倒入少許水炒勻。

5. 承上,下鹽、白飯炒散,下做法2炒勻,下胡椒粉、0.5大匙香油炒勻,盛盤後撒上剩餘白芝麻即可。

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2018-11-05T16:45:36+00:00