紅油素肉片

食譜簡介

杏鮑菇包小黃瓜，軟Q彈牙，是清爽的開胃小品！

步驟

1. 小黃瓜切去頭尾後，用刨刀刨成長條片；杏鮑菇去頭，切成長薄片狀（約0.2公分）備用。

2. 取平底鍋，放入杏鮑菇片，用中火乾煎成兩面金黃後，取出排在成品盤上。

小撇步：特製肉片

想要做出口感跟豬肉一樣Q的素肉片，就要用杏鮑菇！只要切成長薄片，再乾煎到金黃焦香，就會有豬肉片的軟Q口感，而且還會散發誘人香氣喔！

3. 在作法2的杏鮑菇片上，鋪上小黃瓜片後，對折捲起備用。

4. 取水晶碗，放入所有調味料和白芝麻拌勻後，倒入小碗中，放置在成品盤中央做沾醬即可。