料理廚師
郭主義
料理等級
中級
料理時間
20分
食譜簡介
杏鮑菇絲配獨家麻醬香，微辣夠味真的好棒！
食材
| 項目 | 份量 |
| 小黃瓜 | 2條 |
| 杏鮑菇 | 250g |
| 芝麻醬 | 3大匙 |
| 水 | 6大匙 |
| 薑末 | 10g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 白醋 | 1/4大匙 |
| 白糖 | 1/3大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 香油 | 0.5匙 |
| 紅油 | 適量 |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 小黃瓜切絲備用。
2. 取水晶碗，放入所有調味料拌勻備用。
3. 用手將杏鮑菇剝成粗絲狀備用。※素雞絲可以用什麼食材來取代呢？用杏鮑菇就對了！將軟Q的杏鮑菇用手撕成條狀，纖維感超像雞肉絲，吃起來軟嫩又多汁，不說破，保證讓人傻傻分不清楚！
4. 取炒鍋入油，倒入杏鮑菇絲，用大火炒香，取出備用。
5. 取成品盤，將依序將小黃瓜絲、杏鮑菇鋪在成品盤中，再淋上做法2的醬汁即可。
