酸白菜炒五花肉

食譜簡介

只要控制內鍋水份含量,利用電鍋燒煮,一樣能產生快炒般的迷人焦香味。

食材

項目份量
酸白菜150克
五花肉薄片300克

調味料

項目份量
白糖1茶匙
蠔油1大匙
米酒2大匙
香油1大匙
辣椒末5克
薑末10克
蒜末5克
蔥段5克

其他調味料

項目份量

步驟

1. 五花肉片切段,放入內鍋;酸白菜去葉留梗,將梗切小段後,擰乾水分,放入內鍋,備用。

2. 香油燒熱,放入薑末、蒜末、蔥段和辣椒末炒香,再加其餘調味料炒勻後,倒入作法1的內鍋中拌勻,以外鍋1杯水蒸煮至開關跳起即可。

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2018-11-05T16:46:38+00:00