紅燒豆腐

食譜簡介

零食海苔也能入菜!包住豆腐煎到香,素食紅燒味就是比別人多一味!

食材

項目份量
九層塔5g
香菜5g
板豆腐1塊
雞蛋1顆
紅辣椒片1根
玉米粉1大匙
零食海苔片8片
碧玉筍80g

調味料

項目份量
白糖1小匙
醬油膏1大匙
素蠔油1大匙
番茄醬1大匙
香油1大匙

其他調味料

項目份量

步驟

1. 碧玉筍切粗粒;板豆腐切厚片,備用。

2. 取水晶碗,將雞蛋、玉米粉拌勻備用。

3. 將豆腐一面沾作法2,再鋪上海苔片,放入炒鍋入油將兩面煎香,取出備用。

小撇步:零食也能變美食!!!

吃不完或是變軟的海苔片也能變美食,只要跟豆腐黏在一起再煎過,香氣馬上破表,還會產生酥脆外表吃起來又香又美味喔!

4. 以原鍋餘油,入碧玉筍、辣椒片炒香,加入調味料、水200cc煮勻,將作法3入鍋煨煮入味,再撒九層塔、香油,蓋上鍋蓋燜煮出味即可。

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2018-11-05T16:46:40+00:00