鮮甜高麗菜卷

食譜簡介

高麗菜葉的甜味包住了豆包與海苔醬炒出的餡料,口感Q彈且鮮味十足。

食材

項目份量
高麗菜5片
生豆包5片
泡發乾香菇80g
薑末20g
芹菜末50g
海苔醬1大匙

調味料

項目份量
1小匙
七味辣椒粉少許

其他調味料

項目份量

步驟

1. 將高麗菜葉洗淨,入冷凍庫冰凍1天,取出退冰備用。

2. 香菇切細絲;生豆包撕成粗條,備用。

3. 炒鍋入油,加入生豆包絲、香菇絲、薑末炒香,續入芹菜末拌炒後,再加入鹽、海苔醬及少許水拌炒均勻,盛出備用。

小撇步:方在冰箱的美味撇步!

海苔醬鹹香味濃,應用於料理中能迅速帶出滿滿鹹甘海味,能讓豆皮更夠味更美味喔!

4. 取作法1高麗菜攤平,放上作法3的料捲起包緊,擺入蒸盤中,用蒸鍋以大火蒸5分鐘,取出撒上七味辣椒粉即可。

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2018-11-05T16:46:41+00:00