排骨麵線糊

食譜簡介

食用時加適量蒜泥、烏醋、香菜和香油一起食用更佳。

步驟

1. 熱香油，放入排骨肉炒香，再放入蝦米碎、紅蔥頭末炒香，最後放入蓮藕粉、調味料-蠔油、米酒、胡椒粉、柴魚粉和八分滿水拌勻。

2. 將作法1與紅麵線倒入內鍋，以外鍋1杯水，煮至電鍋開關跳起，開蓋將蛋汁倒入續燜約5分鐘即可。