滑溜青菜豆腐湯

食譜簡介

簡單的豆腐湯有玉米梗做湯底，加上煮到滑口的豆皮，喝起來清甜舒服啊！

步驟

1. 小白菜切細絲、豆腐切片，備用。

2. 炒鍋入油，將玉米梗煎香，加入熱水蓋上鍋蓋煮5分鐘後，取出玉米梗，加入豆腐片、鮮香菇片及鹽煮沸。

小撇步：廚房剩料

一般都會被丟棄的玉米梗，其實是非常棒的高湯食材，尤其若是煎過再熬煮，那香氣跟甜味都會加倍滋味很棒喔!

3. 承上，將豆包撕成條狀加入湯裡煮熟後，加入小白菜絲、香油即可。