五香QQ紅燒肉

食譜簡介

皮油部分雖然沒有肉,但師傅說只要先把豬皮油層炒香,滷過之後口感十足!皮油QQ的絕妙口感,搭配滷的香甜軟透的紅蘿蔔,肯定會讓人越越吃越上癮!

食材

項目份量
香菜5g
紅蘿蔔300g
薑條10g
五香粉1茶匙
皮油1條

調味料

項目份量
醬油4大匙
米酒2大匙
白胡椒粉1 小匙
味醂2大匙

其他調味料

項目份量

步驟

1. 紅蘿蔔削皮、切塊;皮油部分切塊,備用。

2. 取一炒鍋熱少許油,先放入皮油塊炒香,加入薑條﹑紅蘿蔔塊炒香。

3. 作法2鍋內放入五香粉和所有調味料一起炒香,再倒水煮勻,上蓋燜煮約50分鐘,即可將紅燒肉盛盤,最後擺上香菜即可。

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2018-11-05T16:37:36+00:00