海瓜子蓋飯

食譜簡介

電鍋溫和的加熱方式，讓海瓜子不會過熟變老，吃得到鮮嫩口感也吃得到濃濃海味啊！

步驟

1. 海瓜子、洋蔥、薑絲、高湯和所以調味料放入內鍋，以外鍋1/2杯水，煮至電鍋開關跳起。

2. 先將味噌融入內鍋中，在將蛋液淋入內鍋，撒上蔥花、蓋鍋蓋燜一分鐘，再淋至白飯上即可。

小撇步：餘溫燜蛋

利用餘溫燜煮，就可以讓蛋汁保有軟滑口感。

2. 先將味噌融入內鍋中，在將蛋液淋入內鍋，撒上蔥花、蓋鍋蓋燜一分鐘，再淋至白飯上即可。

小撇步：電鍋變美味

滿滿海瓜子鮮美的活力高湯，只要用電鍋就可以不費力、不流汗就煮好囉。蒸好的高湯只要再打入蛋花和味噌，海瓜子的鮮甜，加上味噌的鹹香，讓人光聞到香味，味口就大開啦。