卡哩卡哩青花菜

食譜簡介

秋冬之際，吃青花菜“尚對時”，
詹姆士不但讓青花菜美味無比，還要青花菜“卡哩卡哩”！
讓“吃青菜”變得跟“吃零食”一樣開心的創意，歡樂登場。

步驟

1. 青花菜切成一口大小，備用。

2. 取一鍋滾水，下鹽，將作法1汆燙（如圖）至熟後，撈出備用。

3. 取一平底鍋，加油熱鍋，下作法2炒熟（如圖），加入鹽、胡椒炒勻，盛出備用。

4. 同鍋下奶油融勻，下蒜末以小火炒至變色後，加入麵包粉、白芝麻、鹽、胡椒一起拌炒，待麵包粉變酥後，加入作法3炒勻（如圖），即可盛盤。

小撇步：詹姆士告訴你

利用香氣十足的奶油炒香料，香氣更是加倍，並且加入麵包粉製造酥脆口感，包裹住花椰菜，咬在嘴裡清爽又酥脆，絕對越吃越順口！