泡菜雞肝

食譜簡介

泡菜雞肝以韓國辣椒醬調味，吃來過癮，
搭上滋補的雞肝，可說是一進補良方。
今年冬天，不妨以此菜取代傳統補湯，為餐桌帶來新鮮感！

步驟

1. 蔥切成細絲備用，白菜切成小塊。

2. 雞肝切小塊（如圖），加米酒2大匙、醬油0 . 5大匙、薑片浸泡約5分鐘。

3. 取一平底鍋，加油，下蛋汁（如圖）、鹽炒至半熟，盛起備用。

4. 同鍋，下作法1的蔥絲炒勻後，再加作法2炒至5分熟，加作法1的白菜、作法3、韓國辣椒醬（如圖）拌炒，起鍋前淋上香油、白芝麻拌勻即可。