南洋咖哩蟹

食譜簡介

香濃咖哩搭配上鮮美螃蟹，最重要的就是那濃醇的醬汁了！原來只要輕鬆用電鍋，控溫又控時，不怕蒸煮過頭，滑嫩鮮美的滋味，一按就OK！

步驟

1. 紅蟳切片，備用。

2. 將雞高湯、檸檬葉、香茅片、薑末、咖哩粉、調味料拌勻成醬汁，備用。

3. 紅蟳、做法2放入內鍋中，再下雞蛋拌勻，放進電鍋裡，蓋上內鍋蓋，蒸煮30分鐘（1杯水）的時間。※放入電鍋蒸煮的時候記得要蓋上內鍋蓋，減少水氣，讓所有的好滋味不流失！

4. 取出螃蟹盛盤，再將蓮藕粉水、辣椒油倒入內鍋中，與湯汁拌勻，再倒出淋上紅蟳表層，最後排上麵包即可。