義式燉牛尾

食譜簡介

牛尾軟嫩的口感、滿嘴的香氣,把所有食材的甜、義式香料的香、濃濃的膠質,通通放入電鍋,一按搞定,在家就可以輕鬆端出異國好料理!

食材

項目份量
西洋芹菜200g
紅蘿蔔200g
洋蔥200g
牛番茄2顆
巴西里末10g
月桂葉2片
紅酒2米杯
牛尾900g
奧立岡葉4g

調味料

項目份量
1茶匙
番茄醬2大匙
黑胡椒粒1小匙

其他調味料

項目份量

步驟

1. 西芹切段;紅蘿蔔切塊;牛番茄劃刀,放入滾水中,取出泡冷水去皮,備用。

小撇步:牛番茄底部先劃十字刀

牛番茄底部先劃十字刀,再利用熱脹冷縮的原理輕鬆去除外皮,口感更好。

2. 炒鍋熱油,先下牛尾煎香後,放入內鍋中,再將洋蔥、去皮番茄、西芹、調味料、紅酒、奧立岡葉、月桂葉、水蓋過食材,進電鍋蒸煮4杯水(約2小時含燜)的時間。

小撇步:月桂葉跟奧立岡葉

其實只要加入月桂葉跟奧立岡葉一起入電鍋燉煮,就可做出好口味!

3. 最後盛出擺盤,放上巴西里裝飾即可。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷!

2018-11-05T16:38:52+00:00