義式燉牛尾

食譜簡介

牛尾軟嫩的口感、滿嘴的香氣，把所有食材的甜、義式香料的香、濃濃的膠質，通通放入電鍋，一按搞定，在家就可以輕鬆端出異國好料理！

步驟

1. 西芹切段；紅蘿蔔切塊；牛番茄劃刀，放入滾水中，取出泡冷水去皮，備用。

小撇步：牛番茄底部先劃十字刀

牛番茄底部先劃十字刀，再利用熱脹冷縮的原理輕鬆去除外皮，口感更好。

2. 炒鍋熱油，先下牛尾煎香後，放入內鍋中，再將洋蔥、去皮番茄、西芹、調味料、紅酒、奧立岡葉、月桂葉、水蓋過食材，進電鍋蒸煮4杯水（約2小時含燜）的時間。

小撇步：月桂葉跟奧立岡葉

其實只要加入月桂葉跟奧立岡葉一起入電鍋燉煮，就可做出好口味！

3. 最後盛出擺盤，放上巴西里裝飾即可。