滷肉飯

食譜簡介

堪稱國民美食代表的滷肉飯
要滷的好吃 其實有超多秘訣
佑昇不藏私大公開!
保證吃到一碗接一碗
好吃到停不下來啊~~~~

食材

項目份量
五花肉400克
前腿肉300克
豬板油50克
1000克
白胡椒粉25克
黑醬油350克
薄鹽醬油150克
冰糖190克
30克
紅蔥頭150克

步驟

1.將五花肉、後腿肉、豬板油切片再切條在切細在切碎。

2.紅蔥頭切碎炸成紅蔥酥放涼備用。

3.取一個熱鍋,先下豬板油炒出油脂,以及炒去多餘的水分,續入五花肉炒香炒酥,再下前腿肉翻炒,接著下白胡椒粉拌勻。

4.開稍微大火,下醬油、紅蔥酥、冰糖、水煮滾滷1個小時,滷1小時後加鹽繼續煮30分鐘即完成。

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2021-04-28T15:15:04+00:00