韓式素雜菜&牛肉煎&韓式餃子湯

食譜簡介

原來韓國過年不只吃年糕

韓式年菜出乎你想像的超多種類

可以塞滿整個餐桌的那種程度！！！

步驟

1.將蒜末、洋蔥進鍋中炒香，加入香油、黑胡椒粉、鹽巴調味，盛起備用。

2.櫛瓜、紅蘿蔔、紅甜椒等蔬菜，分別加入香油、大蒜、黑胡椒調味炒熟備用。

3.黑木耳、香菇類以醬油、糖、黑胡椒、香油調味炒熟備用。

4.素肉進炒鍋，加入醬油、大蒜、糖、黑胡椒粉、香油調味，炒至熟備用。

5.起滾水鍋，加入糖、醬油與番薯麵，滾至2-3分鐘，將水瀝掉備用。

6.香油起炒鍋，加入大蒜炒香後，加入麵條，以醬油、糖、玉米果糖調味拌炒，最後加入黑胡椒粉，炒好放涼備用。

7.將麵條與炒熟的蔬菜與素肉，拌均勻，淋上香油、白芝麻，即可完成。

步驟

1.將牛肉片以大蒜、黑胡椒粉、鹽巴、香油抓醃後，均勻沾裹麵粉與蛋液備用。

2.牛肉絲加入黑胡椒粉、鹽巴、蒜頭、香油、韭菜、青蔥、麵粉、蛋液，拌均勻備用。

3.開中小火，將牛肉入鍋，放上辣椒片、青蔥段、白芝麻點綴，煎熟即可完成。

4.將醋、醬油、糖、水、辣椒粉、蒜末拌均勻，糖融化後加入香油、芝麻、青蔥，醬料即可完成。

步驟

1.將蝦米、小鯷魚乾入鍋乾炒，炒香之後加入水、昆布，以中火熬煮15-20分鐘，將高湯濾出備用。

2.高湯鍋內加入水餃、年糕煮到水滾。

3.餃子熟了之後，加入紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、醬油、鹽巴、黑胡椒粉，最後加入蛋液，不需攪拌。

4.起鍋前加入辣椒、香油、芝麻即可盛盤。