麻油雞飯

食譜簡介

今晚..我想來點寶寶師的麻油雞飯
沒錯~最近天氣冷超適合吃這個的
除了超澎湃的配料 還要教你一鍋到底的煮法
聚餐端出這道 包你超有面子啦！！

步驟

1.首先將長糯米洗淨，再浸泡1小時，濾乾水分備用。

2.將去骨雞腿排洗淨，再切成小塊狀備用。

3.將芋頭去皮切小丁、鴻喜菇切小丁、乾香菇泡軟切片、薑切片、蒜頭切片備用。

4.取一支炒鍋用麻油把去骨雞腿排丁煸香。

5.接者加入薑片煸乾煸香，再加入鴻喜菇、乾香菇、芋頭、蒜頭、紅蔥頭、醬油以大火爆香。

6.再加入浸泡好的長糯米翻炒，接著加入米酒蓋上鍋蓋，以中小火燜煮約10分鐘,煮至米心有透即可。

7.最後加入鹽巴、毛豆仁、枸杞、麻油、白胡椒粉即完成。