燻鮭芋泥法式吐司

食譜簡介

不得不說我們的麥哥
真的是網美主廚代表啊
任何最新資訊都逃不過他的手掌心
像這次新光三越集點送的法式精品廚具
真的有夠美~~~~~~
美美的餐具總是讓人開心❤️

步驟

1.全蛋、蜂蜜、香草醬、肉桂粉、鮮奶油、牛奶攪拌均勻。

2.將吐司片整個浸入醬汁中吸滿醬汁，以3cm吐司厚片來說，至少兩小時，讓醬汁平均被吐司吸收(中途記得把吐司換個面)。

3.鍋中放入蒸熟芋頭，接著放下鮮奶油、奶油壓碎成泥，再加入鹽、檸檬胡椒粉、黑胡椒粉調味，最後加入莫札瑞拉起司，攪拌至混合均勻。

4.鍋子以中小火預熱2~3分鐘加入沙拉油、奶油，等奶油融化後轉小火，放入吐司片，不要動讓它“外皮”形成，維持小火每一面煎3分鐘，總共有六面，側面面積比較窄可以縮短到1分半，煎到吐司每一面都呈現金黃色。

5.將吐司一層乳酪芋泥，一層燻鮭、洋蔥絲、酸豆組裝，最後擺上生菜、溏心蛋、熟玉米、小蕃茄即可。