蒜香蛤蜊義大利麵

食譜簡介

超快速的清炒義大利麵
吃起來不膩口
更能吃到蛤蜊的鮮甜
快跟著佑昇把這道學起來😋

食材

項目份量
蒜頭碎20克
乾辣椒5顆
新鮮大辣椒1條
新鮮巴西利碎5克
白酒50ml
義大利麵150克
聖女番茄(對切備用)10顆
初榨橄欖油適量
文蛤15顆

步驟

1.準備鍋熱滾水,加入三湯匙的鹽巴,放入義大利麵水煮7~9分鐘。

2.取一平底鍋,下初榨橄欖油把蒜頭碎、大辣椒、乾辣椒爆香,香氣出來後下文蛤,翻炒均勻(持續大火)嗆入白酒及聖女番茄加蓋微收汁。

3.煮約1-2分鐘,開蓋收汁至一半,加入煮熟的義大利麵拌勻,再次入初榨橄欖油,翻炒均勻。

4.盛盤撒上巴西利碎即完成。

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2021-07-21T12:14:00+00:00