菜脯魚

食譜簡介

吉打常見的早餐 菜脯魚
使用了兩種不同口感菜脯來搭配
讓魚肉的滑嫩口感更升級
做法其實也很簡單
推薦大家不妨跟著師傅試做看看❤

食材

步驟

1.菜脯走水，將鹽味去除，之後瀝乾，取一半的菜圃炸乾。

2.石斑處理好，加入米酒跟白胡椒，放入電鍋，外鍋一杯水，蒸熟。

3.香油入鍋，濕的菜圃放入鍋中炒香，加入辣椒跟蒜碎、蔥花、糖續炒，香氣出來後，加入乾的菜脯、蒜酥跟香油拌勻。

4.將炒好的料，撒在蒸好的魚上面即可。