料理廚師
陳佑昇
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
這道芋頭煮小卷
要教大家不同的燉煮方式
讓煮出來的芋頭鬆軟
小卷也很Q彈
愛吃芋頭的朋友 千萬別錯過唷！
食材
| 項目 | 份量 |
| 小卷 | 1條 |
| 芋頭 | 半顆 |
| 水 | 250克 |
| 日本產濃口醬油 | 40克 |
| 味醂 | 35克 |
| 清酒 | 30克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 蔥花 | 10克 |
步驟
1.先將小卷切圈備用，芋頭去皮切角狀備用。
2.取一個炒鍋，放入水、醬油、味醂、清酒、白砂糖、芋頭冷水開始煮。
3.煮滾後轉中小火放入小卷，蓋上烤盤紙續煮30分鐘（中間要注意火侯）完成，盛盤中間放上蔥花點綴。
