馬來西亞蝦麵

食譜簡介

馬來西亞有名的蝦麵
湯頭要好喝
光熬製時間就需要4-5小時
今天要來教大家速成版
讓你在家簡單就能做出喔

食材

步驟

1.白蝦加入鹽跟胡椒調味，再加入少許油拌勻，接著放入鍋中兩面煎上色後取出。

2.豬皮切小塊，放入鍋中煸成豬油泡取出備用。

3.同鍋放入紅蔥頭煸至上色，過濾備用。

4.適量紅蔥頭、辣椒、老薑、蒜仁跟蝦米入鍋炒香，接著倒至調理杯中備用。

5.豬五花肉入鍋煎上色後取出，蝦殼放入煉蝦油，瀝出後再加入豬五花肉、水煮15分鐘煉成高湯。

6.接著將步驟4調理杯加入花生、蝦高湯打勻，倒回高湯中。

7.雞蛋麵煮熟，空心菜燙熟，豬五花肉切片。

8.擺盤，附上水煮蛋，撒上紅蔥跟豬油泡，淋上蔥油跟蝦油即可。