料理廚師
陳佑昇
料理等級
初級
料理時間
義式青醬起司飯:70分鐘
紅酒奶油燉肉:60分鐘
食譜簡介
看完前面兩位師傅的介紹後
就知道不管是什麼米種
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但這集還有另一個更酷的【超美味功能】要告訴大家
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義式青醬起司飯
食材
| 項目 | 份量 |
| 無鹽奶油 | 20克 |
| 莫扎瑞拉起司片 | 40克 |
| 義式青醬 | 10克 |
| 白米 | 1杯 |
| 水 | 適量 |
步驟
1.白米使用內鍋洗淨3次，瀝乾水份並加水至超美味刻度1的位置。(超美味功能烹調時間為60分鐘)。
2.莫扎瑞拉起司，撕小塊備用。
3.白米烹調完成，開蓋放入莫扎瑞拉起司、無鹽奶油、青醬後，使用保溫功能等待5分鐘起司融化後，利用飯匙拌勻即可盛盤。
紅酒奶油燉肉
食材
| 項目 | 份量 |
| 紅酒 | 100克 |
| 豬梅花 | 300克 |
| 番茄罐頭(只取果肉) | 1罐 |
| 馬鈴薯 | 1顆 |
| 無鹽奶油 | 30克 |
| 中筋麵粉 | 20克 |
| 新鮮蘑菇 | 50克 |
| 百里香 | 2克 |
| 蒜頭 | 10克 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 羅勒葉(裝飾) | 適量 |
步驟
1.豬梅花切塊，馬鈴薯切滾刀，蘑菇對半切。
2.虎牌內鍋依續加入豬梅花、蘑菇、馬鈴薯、紅酒、中筋麵粉、蒜頭、百里香、奶油、番茄果肉，拌均勻壓緊。
3.按下調理功能60分鐘，時間到後加入黑胡椒和鹽調味即可盛盤。
