/, 楊盛堯, 蛋豆/蔥燒味噌豆腐

蔥燒味噌豆腐

食譜簡介

雖然都是蔥燒豆腐,但我們有多一味”味噌”!
而且我們的蔥指的竟然是洋蔥!?真是料理處處充滿了髮夾彎

食材

項目份量
板豆腐450g
洋蔥絲半顆
蔥絲2根

調味料

項目份量
柴魚5g
薑末5g
味噌40g
味醂30c.c.
米酒30c.c.
200c.c.

步驟

1. 熱鍋下油、板豆腐煎至兩面金黃,下洋蔥炒至軟化。

2. 下薑末、米酒熗香,下味噌、味醂、水後上蓋燜燒。

3. 燒至湯汁剩1/4時即可起鍋,盛盤後灑上柴魚、點上蔥絲即可。

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2019-09-06T12:46:35+00:00