起司蘑菇鹹派

食譜簡介

步驟

1. 將派皮材料全部均勻混合(蛋跟水需分次下)，包起來後進冰箱冰45分鐘。

2. 灑上一些手粉，再將派皮桿開鋪在派膜上，切去多餘邊緣，底部用叉子戳洞。

3. 在派上鋪一層烘焙紙，放綠豆壓平，進180度烤箱烤18分鐘，取出綠豆後塗上蛋液再烤4-5分鐘。

4. 熱鍋下橄欖油、蒜頭、洋蔥爆香，下蘑菇炒至上色，下鹽調味，最後下紅甜椒炒勻即可。

5. 將炒好的內餡倒進派皮，放入花椰菜，將蛋、鮮奶油混合均勻倒入。

6. 點上黑胡椒、起司絲、九層塔，進180度烤箱烤20分鐘即可。