料理廚師
黃米澤
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
想要做出完美烘蛋
趕快把米澤師傅的秘訣學起來
這道紅薯時蔬烘蛋燒
添加了地瓜和許多蔬菜
含有豐富膳食纖維 營養無負擔❤
食材
| 項目 | 份量 |
| 蒸熟的紅地瓜(切小丁) | 100克 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 地瓜葉(切碎) | 30克 |
| 洋蔥(切小丁) | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 小番茄(1開4) | 2顆 |
| 培根(切小丁) | 2片 |
| 新鮮香菇(切小丁) | 2朵 |
調味
| 項目 | 份量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
步驟
1.熱平底鍋加入少量油，先將洋蔥、培根、香菇炒香，炒香後續加入番茄、地瓜葉拌炒均勻後取出。
2.接著下地瓜丁、胡椒粉、鹽、牛奶、雞蛋拌勻。
3.熱平底鍋，加入適當的油，到入蛋液快速拌至凝固蓋鍋蓋以小火進行烘蛋。
4.上色後進行翻面，持續小火直到蛋液熟，完成後取出盛盤。
