小杯子蛋糕

食譜簡介

烘焙新手入門首選
非這個杯子蛋糕莫屬啦
做法跟食材都很簡單
只要跟著麥哥掌握幾個小撇步
絕對成功！

食材

步驟

1.將全蛋、蛋黃、蜂蜜35g、鹽巴、油、過篩低筋麵粉拌勻至光滑成蛋黃糊過篩。

2.蛋白裡面分3至4次加入砂糖打至硬性發泡。

3.先挖一部份與蛋黃糊拌勻，再將剩餘的蛋白倒入蛋黃切拌拌勻。

4.蛋糕糊倒入紙模中7-8分滿，敲出氣泡。

5.放入烤箱，上下火110度先烤25分鐘，轉至130度10分鐘，再轉至150度10分鐘 (中間都需調爐)。