料理廚師
孫榮
料理等級
中級
料理時間
2小時
食譜簡介
去韓國必吃且會念念不忘的濃郁豬骨湯，終於跟師傅敲碗成功啦
清爽香甜的大骨湯頭，混合微辣開胃的辣醬，每一口都口齒留香～
動輒就要8-12小時才能煮出的豬骨湯，有了金小萬讓你兩小時就上桌，無敵省時間
想吃豬骨湯不用衝去釜山，自己家中就可陣陣飄香啦～
湯底
| 項目 | 份量 |
| 豬骨 | 200g |
| 米酒 | 100cc+100cc |
| 洗米水 | 500cc+500cc |
| 蒜頭 | 2顆 |
| 豬肩肉 | 200g |
醬料
| 項目 | 份量 |
| 蒜末 | 4顆 |
| 洋蔥末 | 30g |
| 韓國粗辣椒粉 | 30g |
| 湯底 | 適量 |
其他
| 項目 | 份量 |
| 細麵條 | 40g |
| 蔥花 | 30g |
| 韓國蝦醬 | 20g |
| 白芝麻 | 適量 |
步驟
「湯底」
1. 將豬骨、100cc米酒、500cc洗米水一同放鍋中，選擇「烤雞模式」開蓋煮5分鐘，接著撈起豬骨洗淨。
2. 下燙好的豬骨、100cc米酒、500cc洗米水、蒜頭，選擇「豬肉/排骨模式」設定1小時。
3. 1小時煮好後，下豬肩肉，再選擇「豬肉/排骨模式」煮30分鐘，即可完成湯底。
「醬料」
4. 將蒜末、洋蔥末、韓國粗辣椒粉混勻，再下煮好的湯底混成泥狀即可。
「盛盤」
5. 放入燙好的細麵條、切好的豬肩肉，淋上湯底。
6. 點上蔥花、醬料、韓國蝦醬、白芝麻即可。
