料理廚師
黃米澤
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
Oh my Oh my god！！！
免出國 免排隊 在家就能做超夯蛋塔
大家最近應該都有被燒🔥到吧
這個做法真的超簡單
光是塔殼用冷凍酥皮來做就省下不少時間
雖然烤出來千層的花沒那麼開
但是也超可愛~我們是雲朵蛋塔🤣
塔殼食材
| 項目 | 份量 |
| 冷凍酥皮 | 10張 |
內餡食材
| 項目 | 份量 |
| 牛奶 | 250 克 |
| 白糖 | 65克 |
| 玉米粉 | 10克 |
| 奶油 | 15克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 蛋黃 | 2顆 |
| 奶油乳酪 | 150克 |
步驟
1.取水晶碗裡面放入蛋、蛋黃、玉米粉用打蛋器拌勻。
2.另取小鍋子放入牛奶、香草精、糖、奶油加熱至滾，牛奶滾後關火沖入蛋糊中，再倒回鍋中，小火攪拌至熟化，放入奶油乳酪拌勻至融化，接著過篩之後裝入擠花袋冷卻備用。
3.冷涷酥皮裁出比塔模大0.5公分寬，稍微對折攤開後往壓入塔模，放冰箱冷凍定型。
4.冷凍取出後將塔殼底部用叉子略刺洞，將餡料擠入至7分滿，放入烤箱溫度200度/烤15-20分鐘。
