料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
明明是煮濃湯師傅卻….
卻拿出果汁機！！！！！
不需花太多時間
濃翻天速成法94要這樣煮啦
食材
| 項目 | 份量 |
| 洋蔥塊 | 100克 |
| 紅蘿蔔塊 | 30克 |
| 西芹塊 | 30克 |
| 牛番茄 | 140克 |
| 馬鈴薯塊 | 100克 |
| 白葡萄酒 | 30c.c. |
| 高湯 | 800c.c. |
| 鹽 | 適量 |
| 燻鮭魚 | 2片 |
| 培根片 | 2片 |
| 無糖鮮奶油 | 30c.c. |
| 無鹽奶油 | 10克 |
| 月桂葉 | 1片 |
| 白胡椒 | 適量 |
步驟
1.洋蔥、西芹、紅蘿蔔牛番茄切塊。
2.取一鍋加入洋蔥、西芹、紅蘿蔔炒香，加入牛番茄續炒。
3.加入馬鈴薯、高湯、白葡萄酒、月桂葉，燒煮至滾後小火煮約10分鐘。
4.月桂葉取出，加入燻鮭魚及煎熟的培根，放入果汁機內打勻成濃湯。
5.倒回鍋中加入鮮奶油跟奶油調味，將鮮奶油畫上花紋，放上燻鮭魚裝飾即可完成。
