料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘(雞肉需醃製2小時-1晚)
食譜簡介
澳門道地美食非洲雞🍗
平常可以先醃起來
晚餐很快就能搞定
吃起來香氣足又有異國風味❤
食材
| 項目 | 份量 |
| 去骨雞腿 | 2隻 |
| 洋蔥 | 15克 |
| 蒜仁 | 10克 |
| 紅蔥頭 | 10克 |
| 米酒 | 50c.c. |
| 匈牙利紅椒粉 | 2克 |
| 嫩薑(切碎) | 10克 |
| 洋蔥(切碎) | 30克 |
| 蒜仁(切碎) | 10克 |
| 紅蔥頭(切碎) | 10克 |
| 辣椒(切碎) | 10克 |
| 椰奶 | 100c.c. |
| 鹽，糖 | 適量 |
| 牛蕃茄(切小丁) | 0.5顆 |
| 花生醬 | 20克 |
| 椰子絲 | 5克 |
| 香菜(切段) | 適量 |
| 咖哩粉 | 適量 |
步驟
1.洋蔥、蒜仁、紅蔥頭與米酒混和打勻成泥，加入雞腿、匈牙利紅椒粉、鹽調味，入醃製2小時-1晚。
2.洋蔥、薑、蒜、紅蔥頭、辣椒炒香，加入牛蕃茄、花生醬、椰奶、咖哩粉續炒煮至稠。
3.雞腿兩面煎上色，放入烤盤，上面鋪上炒好的料，撒上椰子絲，烤箱180度烤10分鐘。
4.裝盤，撒上香菜即可。
