臘味蒸肉餅

食譜簡介

這道臘味蒸肉餅
好吃下飯又好看😍
過完年家裡還有剩餘肝腸臘腸嗎
快一起來試試這道吧

步驟

1.肝腸和臘腸加少許米酒後先用1杯水蒸過。

2.取一水晶碗加入絞肉、胡椒粉、醬油膏、米酒、香油抓醃均勻，待黏性出來後續入薑末、蒜末、蔥花、太白粉拌勻，最後加上三顆壓碎的鹹蛋黃攪拌拌勻。

3.肝腸和臘腸切長片。

4.取一個碗鋪上保鮮膜，中間放入一顆鹹蛋黃，將肝腸跟臘腸鋪底，續入拌勻的豬絞肉，放入電鍋內。

5.電鍋內放入1杯半的水，時間約30-45分鐘。

6.盛盤時先倒出湯汁，倒扣在盤上，淋上湯汁擺上香菜葉和辣椒片即可。