鳳梨宮保雞丁佐椰漿香米

食譜簡介

大家在熱炒店
都有吃過宮保雞丁
但搭配鳳梨🍍跟椰漿香米
一定沒吃過吧～
滿滿的南洋風味呢

食材

步驟

1.先將鳳梨對切，挖出果肉留殼備用。

2.白米洗過，加入椰漿用電鍋蒸熟備用。

3.雞胸肉改刀切成塊狀，抓醃太白粉、醬油

4.接著用煎鍋一點油煎至上色，下蒜頭、花椒、乾辣椒炒至香味出來，續入鳳梨、醬油、米酒，翻炒均勻，最後嗆上白醋、花生米、蔥花即可盛盤入鳳梨殼裡面，留一半空間放入椰漿飯。