素家常滷味

食譜簡介

滷味夠不夠入味
香氣有沒有進來
跟著師傅J樣煮就對了

#小問卷調查
#大家吃滷味通常都以什麼為標準
#師傅覺得白蘿蔔是滷味的靈魂
#嘿嘿覺得是海帶
#歡迎分享你的指標?

食材

項目份量
海帶5片
油豆腐5塊
豆皮3塊
紅蘿蔔1條
白蘿蔔1/3條
香菇5朵
百頁豆腐1條
500c.c.(要蓋過食材)

調味料

項目份量
醬油5大匙
5大匙

滷味香料

項目份量
西芹1支
薑片4-5片
辣椒2根
菜脯1大匙
桂皮2根
八角2個
九層塔適量

步驟

1.熱鍋加入少許油,爆香薑片、辣椒、西芹、菜脯、桂皮、八角、九層塔,接著倒入醬油、糖、水煮滾

2.煮滾後把所有食材洗淨切好後,丟入鍋內用中火煮滾後轉小火煮10-15分,嚐味道,鹹度適中就蓋子蓋著悶15-25分即完成

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷!

2019-03-27T17:44:32+00:00