古早味蘆筍汁

食譜簡介

利用蘆筍皮
就能煮出清涼消暑的蘆筍汁
Jerry師傅這次還加了蔗糖
喝起來充滿濃濃的古早味~

食材

項目份量
大青蘆筍20支
冰糖適量
蔗糖適量
開水1500c.c

步驟

1.蘆筍洗淨後,將外皮削去留下,蘆筍根部較粗部份切下備用。

2.起鍋開大火,倒入1500c.c.水量先燙蘆筍,撈起泡冰水冰鎮,做成沙拉。

3.原鍋續煮蘆筍根部、外皮,待水煮沸時轉小火,蓋鍋蓋煮約20分鐘,待水顏色變成綠色即可將蘆筍外皮過濾並將蘆筍汁濾出。

4.趁熱將冰糖、蔗糖倒入蘆筍汁中拌勻,待蘆筍汁冷卻放入冰箱冷藏,飲用時加入冰塊即可。

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2021-08-26T12:15:56+00:00