食譜簡介
哇〜〜〜〜🤤🤤🤤
看到照片就聞到香味了
這道每次去泰式餐廳必點
做法簡單 在家輕輕鬆鬆就能上桌
愛吃泰式的朋友 一定要自己做做看
食材
項目 | 份量 |
松阪豬 | 2片 |
蒜仁(磨泥) | 15克 |
白胡椒粉 | 3克 |
胡荽籽粉 | 2克 |
香菜莖(切細碎) | 5克 |
糖 | 15克 |
蠔油 | 15克 |
魚露 | 15克 |
花椒油 | 15c.c. |
乾辣椒粉 | 3克 |
魚露 | 25c.c. |
糖 | 10克 |
洋蔥(切碎) | 10克 |
青蔥(切花) | 10克 |
香菜葉(切細) | 5克 |
小黃瓜(切厚片) | 0.5條 |
高麗菜(切絲) | 30克 |
小蕃茄(切對半) | 4顆 |
步驟
1.松阪豬表面利用叉子叉洞。
2.蒜泥、白胡椒、胡荽籽粉、香菜莖、糖、蠔油、魚露混和成醃醬,與松阪豬混和拌勻,醃至少4小時。
3.放入烤箱180度烤8分鐘,翻面續烤5分鐘。
4.花椒油加熱,沖入乾辣椒粉內,加入魚露、糖、洋蔥、青蔥、香菜拌勻成醬汁。
5.松阪豬切斜片,擺盤,附上高麗菜、小蕃茄、小黃瓜,再放上醬汁即可。