起司地瓜球

食譜簡介

說到夜市必吃美食排行
地瓜球絕對是前幾名
脆皮空心Q彈的口感
佑昇師傅教你用超商烤地瓜輕鬆做
今天再加碼做萬用起司奶醬
沾著地瓜球吃 鹹甜鹹甜越吃越涮嘴

食材

步驟

1.將地瓜去皮壓成泥狀，接著加入木薯粉、二砂糖、水搓揉成團即可加蓋靜置10分鐘備用。

2.另起小湯鍋，融化奶油加入麵粉，炒製成油湖，接著加入牛奶持續攪拌，再加入切達起司，攪拌變成濃稠醬汁狀態後，加入胡椒、鹽巴調味，拌勻備用。

3.沙拉油倒入新的鍋子，文火燒熱，同時分切地瓜球成適當大小，並且搓揉成圓形狀態，即可下鍋油炸，並且不時用漏勺壓實膨脹，待地瓜成長到原來的一倍大時，即可撈起盛盤，淋上起司醬、撒上七味粉品嚐。