三種炒青菜

食譜簡介

喜歡吃蔬菜的寶粉們看過來,今天一次教三道!
不論是高麗菜、菠菜、白花椰都讓你一次全上手~

食材

項目份量
高麗菜1/2粒
蒜片3粒
紅蘿蔔片50g
鹽、白胡椒、香油少許
櫻花蝦20g
2大匙

步驟

1. 將高麗葉切成大片狀,最好去除梗。

2. 熱鍋中小火下香油、櫻花蝦炒香後取出備用。

3. 同鍋下蒜片、紅蘿蔔片爆香,下高麗菜大火快炒,下水後上蓋略燜。

4. 開蓋後下鹽、白胡椒調味,下櫻花蝦炒勻,起鍋前下香油炒勻即可。

食材

項目份量
菠菜200g
蒜碎5粒
紅蘿蔔絲20g
鹽、白胡椒適量
香油、米酒適量
1大匙

步驟

1. 將菠菜去蒂頭,切小段,備用。

2. 熱鍋大火下油、蒜碎爆香,下紅蘿蔔絲、菠菜梗炒勻,下菠菜葉、水上蓋燜10-15秒。

3. 開蓋後下鹽、白胡椒、米酒、香油調味即可。

食材

項目份量
白花椰菜1朵
蒜片3粒
紅蘿蔔片30g
鹽、白胡椒少許
香油、油適量
咖哩粉1大匙
薑黃片20g

步驟

1. 備一鍋滾水,下油、鹽、白花椰滾煮3-5分鐘,起鍋前1分鐘下紅蘿蔔片一同川燙。

2. 熱鍋下油、薑黃片爆香,下蒜碎、咖哩粉一起炒香。

3. 下白花椰、紅蘿蔔片炒勻,起鍋前下鹽、白胡椒、香油調味即可。

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2019-09-06T12:48:25+00:00