三種炒青菜

食譜簡介

喜歡吃蔬菜的寶粉們看過來,今天一次教三道!
不論是高麗菜、菠菜、白花椰都讓你一次全上手~

食材

項目 份量
高麗菜 1/2粒
蒜片 3粒
紅蘿蔔片 50g
鹽、白胡椒、香油 少許
櫻花蝦 20g
2大匙

步驟

1. 將高麗葉切成大片狀,最好去除梗。

2. 熱鍋中小火下香油、櫻花蝦炒香後取出備用。

3. 同鍋下蒜片、紅蘿蔔片爆香,下高麗菜大火快炒,下水後上蓋略燜。

4. 開蓋後下鹽、白胡椒調味,下櫻花蝦炒勻,起鍋前下香油炒勻即可。

食材

項目 份量
菠菜 200g
蒜碎 5粒
紅蘿蔔絲 20g
鹽、白胡椒 適量
香油、米酒 適量
1大匙

步驟

1. 將菠菜去蒂頭,切小段,備用。

2. 熱鍋大火下油、蒜碎爆香,下紅蘿蔔絲、菠菜梗炒勻,下菠菜葉、水上蓋燜10-15秒。

3. 開蓋後下鹽、白胡椒、米酒、香油調味即可。

食材

項目 份量
白花椰菜 1朵
蒜片 3粒
紅蘿蔔片 30g
鹽、白胡椒 少許
香油、油 適量
咖哩粉 1大匙
薑黃片 20g

步驟

1. 備一鍋滾水,下油、鹽、白花椰滾煮3-5分鐘,起鍋前1分鐘下紅蘿蔔片一同川燙。

2. 熱鍋下油、薑黃片爆香,下蒜碎、咖哩粉一起炒香。

3. 下白花椰、紅蘿蔔片炒勻,起鍋前下鹽、白胡椒、香油調味即可。

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2019-03-18T15:15:50+00:00