三種炒青菜

步驟

1. 將高麗葉切成大片狀，最好去除梗。

2. 熱鍋中小火下香油、櫻花蝦炒香後取出備用。

3. 同鍋下蒜片、紅蘿蔔片爆香，下高麗菜大火快炒，下水後上蓋略燜。

4. 開蓋後下鹽、白胡椒調味，下櫻花蝦炒勻，起鍋前下香油炒勻即可。

步驟

1. 將菠菜去蒂頭，切小段，備用。

2. 熱鍋大火下油、蒜碎爆香，下紅蘿蔔絲、菠菜梗炒勻，下菠菜葉、水上蓋燜10-15秒。

3. 開蓋後下鹽、白胡椒、米酒、香油調味即可。

步驟

1. 備一鍋滾水，下油、鹽、白花椰滾煮3-5分鐘，起鍋前1分鐘下紅蘿蔔片一同川燙。

2. 熱鍋下油、薑黃片爆香，下蒜碎、咖哩粉一起炒香。

3. 下白花椰、紅蘿蔔片炒勻，起鍋前下鹽、白胡椒、香油調味即可。