鳳梨蝦仁蛋炒飯

食譜簡介

家裡鳳梨太多了不知道拿它怎麼辦嗎
那就來做鳳梨蝦仁蛋炒飯吧
寶證全家都愛吃?

#炒飯要大火才會香
#留言給寶寶師傅跟他說記住了

食材

項目份量
新鮮鳳梨1顆
雞蛋3粒
隔夜長米飯2大碗
蒜頭2粒
蝦仁120克
冷凍三色豆150克
肉鬆1大匙
葡萄乾1大匙

調味料

項目份量
醬油1小匙
魚露少許
1小匙
香油少許

步驟

1.將隔夜飯加入碗公中,敲入雞蛋黃攪拌均勻,備用

2.把新鮮鳳梨對切,挖開肉切小丁,殼當作容器,再把鳳梨用平底鍋乾煎一下,最後取出放旁邊備用

3.將肉鬆乾鍋炒鬆,炒至香氣出來,備用

4.取鍋下油,接著下蝦仁(需先洗淨並吸乾水分),炒至變色後撈起備用

5.取鍋下蒜,接著下三色豆跟飯,炒鬆後加入蛋白、蝦仁、鳳梨果肉、醬油、魚露、鹽,拌炒約三分鐘

5.最後加上肉鬆跟葡萄乾裝飾即完成

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2019-03-27T18:49:25+00:00