古早味肉絲炒麵

食譜簡介

今天這道古早味肉絲炒麵
讓錄影現場真的香到不行~~~~~~
而且一吃立刻想到阿公阿媽
大家看完影片記得打個電話關心一下他們??

#真的是家常菜
#吃完瞬間很想家

食材

項目份量
油麵600克
豬肉絲250克
高麗菜6/1顆
銀芽120克
紅蘿蔔30克
香菜3根
蝦仁100克
紅蔥頭10粒
辣椒1根

醃料

項目份量
香油1小匙
鹽巴、白胡椒少許
玉米粉1大匙
米酒適量
醬油適量
適量

調味料

項目份量
豬油2大匙
鹽巴、白胡椒少許
香油1小匙
米酒1大匙
醬油膏1大匙
大骨高湯300c.c.

步驟

1.將豬肉絲放入容器,加入醃料材料醃漬一下(玉米粉要最後再加)

2.滾水加一點油,接著下麵,把麵稍微過一下熱水即可,撈起後加入一點香油,放旁邊備用

3.取鍋鍋內下豬油、紅蔥頭,炒香後加入肉絲,炒至條條分明後加入蝦仁,炒熟後撈起備用

4.同鍋下一點油,接著加入紅蘿蔔、辣椒,炒香後加入高麗菜,然後加入醬油、糖,最後加入高湯,蓋蓋子悶一分鐘

5.開蓋後加入肉絲、蝦仁、麵以及醬油膏,最後再加入豆芽菜、白胡椒、鹽跟一點點香油即完成

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2019-02-15T18:48:18+00:00