超完美溏心蛋

食譜簡介

冰冰涼涼吃起來口感滑順的溏心蛋
外面一顆竟然要35元
現在就讓寶寶師傅教你怎麼做把錢省起來

#4分20秒 #就是4分20秒
#看完記得留言4分20秒
#師傅在說我們要聽

食材

項目份量
雞蛋8粒
砂糖30克
味醂100c.c.
醬油140c.c.
600c.c.
清酒2大匙

步驟

1.將雞蛋洗淨在放入小湯鍋中,水要蓋過蛋,加入少許鹽。

2.以大火煮蛋,水滾開始轉小火,計時4分20秒。

3.時間到馬上取出並泡到冰水中急速冷卻,去殼備用。

4.把砂糖、味醂、醬油、清酒加入鍋中,略煮開放涼,再將去殼好的雞蛋浸泡入內,醬汁要蓋過蛋並浸泡一天即完成。

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2019-02-15T17:40:13+00:00