鮮蝦粉絲煲

食譜簡介

眾多網友敲碗的鮮蝦粉絲煲上菜囉!
學完這道給阿公吃,阿公一定超開心啦~~

#不要一直叫我做那麼難的菜啦QAQ
#太複雜也剪不出來啊 #回家不要叫阿公蝦子捏

食材

項目 份量
去頭草蝦 10隻
豬絞肉 150g
洋蔥 1/2顆
蒜末 3粒
辣椒末 1根
(泡水)粉絲 2捆
蔥段 1根
芹菜段 3根

調味料

項目 份量
適量
蝦殼蝦湯 10隻
250cc
白胡椒粉 少許
鹽巴 少許
醬油膏 2大匙
太白粉水 少許
辣豆瓣醬 1小匙
米酒 少許

步驟

1. 熱鍋下油、蝦頭蝦殼炒香上色,下水後滾煮2-3分鐘,再過濾成蝦湯備用。

2. 熱鍋下油、草蝦煎到上色後取出,同鍋再下油、豬絞肉炒上色,下洋蔥、蒜末、辣椒末炒香。

3. 下辣豆瓣醬炒香,下蝦湯、白胡椒粉、鹽巴、醬油膏調味。

4. 下粉絲、蝦子炒勻,起鍋前分次下太白粉水勾薄芡。

5. 燒熱砂鍋,放上蔥段,放入鮮蝦粉絲煲、芹菜段,蓋上砂鍋蓋,淋上米酒嗆香即可。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷!

2018-04-16T16:35:20+00:00