糖醋排骨

食譜簡介

打過水的排骨酥而不柴,和酸甜醬汁合二為一
讓你回過神來已經掃空半盤!

#每次都想呼喚你的名字 #告訴你心中的話
#後製知道師傅孩子都生三個了嗎

排骨肉

項目 份量
排骨 800g
白胡椒粉 0.5小匙
香油 1小匙
蒜末 0.5小匙
砂糖 1小匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
蛋白 1顆
木薯粉 250g

糖醋料

項目 份量
適量
蒜末 1小匙
洋蔥 1/4顆
3大匙
番茄醬 1.5大匙
砂糖 1.5大匙
紅、黃、青椒 各半顆
白醋 1.5大匙

步驟

1. 排骨、白胡椒粉、香油、蒜末、砂糖、米酒、醬油抓醃抓勻,醃60分。

2. 醃好後,下蛋白打水進排骨。

3. 將排骨均勻的沾裹一層木薯粉,下淺油鍋中半煎炸,煎好後瀝油。

4. 熱鍋下油、蒜末爆香,下炸排骨、洋蔥、水、番茄醬、砂糖炒勻。

5. 下紅、黃、青椒翻炒,起鍋前下白醋即可。

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2018-03-19T12:16:14+00:00