椒麻雞蓋飯

食譜簡介

不管你是小套房不能用明火
還是小家庭想要輕鬆煮
絕對要入手這台Toffy Classic 調理鍋
蒸、煮、烤、炸、炊、炒 一機完成
你看看!連椒麻雞蓋飯都能輕鬆上桌
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食材

項目份量
去骨雞腿2隻
香油25克
嫩薑(切片)25克
花椒3克
紹興酒15c.c.
5克
白胡椒1克
醬油15c.c.
高麗菜(切細絲)20克
白醋50c.c.
醬油50c.c.
蠔油15克
15克
飲用水20c.c.
蒜仁(切碎)10克
紅辣椒(切碎)10克
香菜(切碎)5克
高筋麵粉適量
白飯120克
雞蛋2顆
蒜仁10克
花生米(敲碎)10克
花椒油5克
醬油15c.c.

步驟

1.雞肉略劃開,與香油、嫩薑、花椒、紹興、糖、白胡椒跟醬油混和,略醃2小時。

2.白醋、醬油、蠔油、糖、飲用水、蒜仁、紅辣椒、香菜跟花生、花椒油混和成醬汁。

3.Toffy鍋內加油,將醃好的雞腿沾上薄薄的麵粉,放入鍋中兩面煎上色至熟。

4.同鍋內雞蛋炒香,放入白飯、醬油續炒打散,最後加入蒜仁拌勻。

5.飯上面鋪上高麗菜、放上切好的雞腿,淋上醬汁即可。

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2022-09-19T17:18:25+00:00